Desde que británicos y franceses establecieron las fronteras artificiales de Oriente Medio después de la Primera Guerra Mundial, los platos kurdos se han etiquetado a menudo de forma errónea. Histórica y culturalmente, muchos platos asociados a las cocinas turca, iraquí, siria e iraní son en realidad kurdos. El pueblo kurdo tiene una historia ininterrumpida que se remonta a 3,000 años, anterior a persas, turcos y árabes. Sin embargo, estas fronteras artificiales han eclipsado nuestra historia y nuestra cultura. Ahora estamos reivindicando lo que nos pertenece por derecho. Este artículo señala 10 platos etiquetados como turcos que, histórica y culturalmente, son kurdos.