تاريخ الكردالتاريخ والثقافة والتراث
العربية

مجلة تاريخ الكرد

أرشيف تاريخ الكرد

عدد المقالات المتاحة باللغة العربية: 1586

الفن والثقافة الكردية · 31 مايو 2026

كردستان: الجبل الذي أطعم العالم

تقع الجبال الكردية، طوروس وزاگروس، في قلب الهلال الخصيب، منطقة منشأ القمح والزيتون والتين والعنب وجنس الفستق.151 مقالة توثق المطبخ الكردي، أقدم ثقافة غذائية مستمرة في منطقة الهلال الخصيب. الجبل الذي أطعم العالم.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 31 مايو 2026

المائدة الكردية في نهاية العالم: الطعام والذاكرة والمطبخ الذي لا يُمحى

نجا المطبخ الكردي من القمع والتهجير والمنفى لأن الطعام لا يُصادَر. توثّق مئة وخمسون مقالة ما منحته الجبال الكردية للعالم وكيف حمل الكرد مائدتهم إلى كل منفى. المائدة الكردية لا تفرغ.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 31 مايو 2026

كله پاچا: حساء فجر آمد وآخر أجزاء الضأن

كله پاچا حساء رأس الضأن وكوارعه الكردي في آمد، ديار بكر؛ يُطهى ليلًا 6–7 ساعات ويُقدّم قبل الشروق للعمال. من أطباق ديار بكر التقليدية، وأبسط تعبير عن استخدام الحيوان كاملًا؛ يمجّد البريان الذبيحة ويكرّم كله پاچا الرأس.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 31 مايو 2026

كارپوز: بطيخ آمد وحدائق دجلة التي تنتجه

ينمو بطيخ آمد، دياربكر، المسمى كارپوز، في حدائق هڤسل المدرجة لدى اليونسكو، ويصل إلى50 كيلوغراماً. وتنتج تركيا20% من بطيخ العالم، ويتمركز الإنتاج في دياربكر. وهو علامة كردية دولية، يُحتفى بها بمهرجان سنوي منذ1960، وأحلى ثمار صيف آمد.

اقرأ المقال
أخبار الكرد · 31 مايو 2026

الأخبار الكردية الأسبوعية: سياحة العيد وتمثيل روج آفا والجدل حول عملية السلام

تغطي هذه الجولة الأسبوعية للأخبار الكردية سياحة العيد في إقليم كردستان، والجدل العراقي حول الجماعات المسلحة، ومخاوف التمثيل الكردي السوري، ودعوة أوجلان إلى إطار قانوني لعملية السلام في تركيا، والضغط على حقوق الإنسان في روجهلات، وتجدد النقاش حول السياسة الأمريكية الكردية.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 31 مايو 2026

تيريا هوڤ: عنب زاگروس البري والكرمة التي غذّت العالم

ينمو تيريا هوڤ، العنب البري Vitis vinifera sylvestris، في جبال زاگروس بمحافظة كردستان في روژهلات. وبدأ استئناس الكرمة قبل6,000–8,000 سنة في منطقة طوروس وزاگروس والقوقاز. ويأتي أقدم دليل على النبيذ في العالم من حاجي فيروز تپه في سفوح زاگروس الكردية (5,400 قبل الميلاد). وتنحدر كل زجاجة نبيذ في العالم من هذه الكرمة البرية الكردية.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 31 مايو 2026

ترێ هوڤ: العنب البري الكردي والجبل الذي وُلد فيه النبيذ

ينمو ترێ هوڤ، العنب البري Vitis vinifera subsp. sylvestris، في غابات زاغروس وطوروس الجبلية بكردستان، وهو السلف البري لجميع أصناف العنب المزروع. ويتمركز مثلث العنب الخصيب، حيث وُلد النبيذ، في القلب الجبلي الكردي. وتؤكد الدراسات الوراثية أن جماعات العنب البري في محافظة كردستان من الأكثر تنوعاً في العالم.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

گيا: الأعشاب الجبلية الكردية ومؤونة الزوزان المجففة

گيا هو تقليد الأعشاب الجبلية الكردي: أعشاب برية تُجمع من مراعي الزوزان المرتفعة في زاغروس وطوروس، وتُجفف في الظل وتُخزن للشاي واليخنات والجبن وطبخ الشتاء. وتوثق أبحاث علم النبات الشعبي 54 فئة تصنيفية من النباتات البرية يجمعها الكرد. إنها الجانب العطري من مؤونة الحفظ الكردية.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

شەكركلو: حلوى السكر الكردية والحلاوة التي تفتح كل باب

شەكركلو، أو كلو، هي حلوى السكر الكردية المنزلية: سكر مكرمل يُقطَّع مكعبات، غالباً مع السمسم أو الجوز، ويُقدَّم مع الشاي بادرةً أولى للترحيب الكردي. ففي الضيافة الكردية، تأتي الحلويات أولاً. وشەكركلو أول مذاق يتلقاه كل ضيف، وأصغر تعبير عن الضيافة الكردية وأكثرها مباشرةً.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

هليسة: قمح العرس الكردي والمرجل الذي يستغرق الليل كله

هليسة، الكشكك، قمح العرس الكردي؛ حبوب كاملة وضأن تُطهى ليلًا في مراجل ضخمة، ثم تُدق بمطارق خشبية عند الفجر حتى تصبح حريرية. تعترف بها اليونسكو، وتُوثّق من آغري، آگري الكردية عند جبل أرارات، وعبر باكور. ختام ثلاثية القمح الكردية.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

فيريك: القمح الكردي الأخضر والنار التي تصنعه

فيريك، الفريكة، هو القمح الكردي الأخضر: قمح قاسٍ يُحصد فتياً ويُحمص بالنار حتى لا تحترق إلا القشور، ويُجرش إلى حبوب دخانية بنكهة المكسرات. وهو من جنوب شرق الأناضول الكردي، باكور، حبوب قديمة تعود إلى 2300 قبل الميلاد، وتُستخدم في الشوربات والپيلاڤ. رفيق گنيم: القمح نفسه، التقطته النار.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

سقّز: المستكة الكردية البرية وشجرة زاغروس التي تبكي الراتنج

سقّز مستكة الجبال الكردية البرية، راتنج عطري من أشجار Pistacia atlantica في جبال زاغروس بروجهلات. ما زال سلعة مهمة في محافظة كردستان، ويُجمع علكة طبيعية ويُحرق بخورًا في الاحتفالات الكردية ويُستخدم في الطب التقليدي. سلف الفستق البري الزاغروسي.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

روب هينار: دبس الرمان الكردي ويخنة الجوز

روب هينار، دبس الرمان، هو المنكه الكردي المصنوع من عصير الرمان المركّز بالغلي: حلو حامض وداكن وشديد النكهة. ويُنتج في بساتين حلبجة وهورامان الكردية، وهو المكوّن الأساسي في خورشت فسنجان، يخنة الجوز والرمان الشهيرة في المطبخ الكردي بروژهلات.

اقرأ المقال
الفن والثقافة الكردية · 30 مايو 2026

ميڤانپروري: فن الضيافة الكردية والمائدة التي لا تفرغ

ميڤانپروري فن الضيافة الكردية، رعاية الضيف، يُعبَّر عنه بالطعام والوقت والمائدة التي لا تفرغ. وهو الأساس الأخلاقي للمطبخ الكردي: يجب إطعام الضيف، وعدم تقديم خدمة جيدة له معيب. المبدأ المركزي لثقافة الطعام الكردية.

اقرأ المقال