گۆڤاری مێژووی کورد
1586 وتار بە سۆرانی بەردەستە.
نانی شەکری نانێکی شیرینی زەعفەرانداری کوردییە لە کرماشان. ویکیپیدیا ڕەگی لەم شارە کوردییە پشتڕاست دەکاتەوە، بەڵام هەموو سەرچاوەیەک پێی دەڵێت «ئێرانی». دووەم خواردنی کرماشانی کە بە «فارسی» پۆلێن کراوە.
وتارەکە بخوێنەوەئەیران ئاشی شۆربای ساردی ماستی هاوینەی کوردییە، لە گەنم و نۆک لە ماستی سیردار و خوێداردا. هەموو ڕێچکەیەک پێی دەڵێت «تورکی». ناوە کوردییەکانی ماستاو، قوڕاو و دانەدوا لە ئینتەرنێتدا نادیارن.
وتارەکە بخوێنەوەنانێ ساجی نانێکی کوردیی وەک کاغەز باریکە کە لەسەر تاوەیەکی ئاسنیی قبەئاسا دەبرژێنرێت. ویکیپیدیا ناوە سۆرانییەکە بە «نانی کوردی» تۆمار دەکات — بە واتای ڕاستەوخۆ «نانی کوردی». میدیای نێودەوڵەتی پێی دەڵێت یوفکای تورکی.
وتارەکە بخوێنەوەتاپلامای جگەر خواردنی زەماوەندی کوردیی بەتلیسە — جگەرەی بەرخ لەگەڵ ساڤار قیمە دەکرێت و دەکرێتە کۆفتەی تەخت کە ناوەڕاستیان بە پەنجەگەورە فشار پێ دراوە؛ دەکوڵێنرێن و سۆسی لەسەر دەڕژێنرێت. میدیای تورکی ناوی «ئەنادۆڵیی کۆن»ی لێ ناوە.
وتارەکە بخوێنەوەگلول شۆلەیەکی کوردیی نانی بەیانییە کە برنج لە ماستدا لێ دەندرێت — گەرمە، وەک کرێم نەرمە و ترشییەکی نەرم هەیە. خواردنە سەرەکییەکەی بەیانی کە ڕۆژی کوردی پێی دەست پێ دەکات، لە هەمان نەریتی بەرهەمەکانی شیرە کە بەربەسەل هیەتی.
وتارەکە بخوێنەوەئەجین خواردنە کوردییەکەی گۆشتی خاو و ساڤارە کە جیهان پێی دەڵێت چیغ کۆفتە. ناوە ئارامییەکەی، ئاجین، لە تورکی کۆنترە. پێکهاتەی ڕۆحی خواردنەکەی، ئیسۆت، بیبەرێکی کوردیی ڕیهایە.
وتارەکە بخوێنەوەئاڤا کشمێش خواردنەوەیەکی کوردیی مێوژە — مێوژی وشک لەگەڵ هێڵ دەکوڵێنرێت و بە ساردی دوای ژەمە قورسەکان پێشکەش دەکرێت. حەوتەمین بەرهەمی دارمێوی کوردییە.
وتارەکە بخوێنەوەخۆشاڤ کۆمپۆتێکی ساردی کوردییە لە قەیسی، هەنجیر، هەڵوژە و مێوژی وشک لە شەربەتی هێڵدا. بەشی کۆتایی هەر خوانێکی بۆنەی کوردییە — بە ساردی دوای ژەمە قورسەکان پێشکەش دەکرێت.
وتارەکە بخوێنەوەکوکی پایە نەشیرینە کوردییەکانن — پڕکراوەی گۆشت، سەوزە یان گیاوگژ لە ناو هەویری ئارددا، کە لە تەنوری گڵ دەبرژێنرێن. بە خواردنێکی سەرەکیی ناسێنەری چێشتی کوردی ناویان هاتووە.
وتارەکە بخوێنەوەبرنجا سۆر برنجی سووری کوردییە — باسماتی لە ئاوی تەماتە و ئاوی گۆشتدا لێ دەندرێت. برنجی ڕۆژانەی ماڵە کوردییەکانە کە لە پاڵ هەر خواردنێکی کوڵێنراو، کەباب و دۆڵمە پێشکەش دەکرێت.
وتارەکە بخوێنەوەچچما شۆلەیەکی کوردیی گەنمی وردکراوەیە کە بە تایبەتی بە هەولێرەوە ناسراوە. گەنمی زبر لەگەڵ گۆشتی بەرخ لێ دەندرێت و دەبێتە خواردنێکی چڕ و تێرکەرەوە لە یەکێک لە کۆنترین شارەکانی جیهانەوە.
وتارەکە بخوێنەوەخۆرەشتی ڕێواس خواردنێکی کوردیی کوڵێنراوی ڕێواس و گۆشتی بەرخە لە کرماشان — لە ژێر ناوی «چێشتی فارسی» دانراوە چونکە سنوورەکانی ئێران ناسنامەی کوردی هەڵدەمژن. پێنجەمین ترشکەرە لە نەریتی ترشیی کوردیدا.
وتارەکە بخوێنەوەپارێڤ تۆبوولی خواردنێکی کوردیی ئاهەنگە؛ گۆشتی بەرخی بە هێواشی لێنراو لەسەر گەنمی ساوەر. ویکیپیدیا وەک خواردنێکی بنەڕەتیی پێناسەکەر ناوی دەبات و دانەوێڵەی مانەوەی کوردی بە ئاهەنگی کوردییەوە دەبەستێتەوە.
وتارەکە بخوێنەوەشێخمەحشی باینجانە پڕکراوە کوردییەکەیە؛ گۆشتی بەرخ و گوێزی سنەوبەر لە سۆسی هەنار و تەماتەدا. ویکیپیدیا ناوە کوردییەکە تۆمار دەکات؛ هەموو بلۆگێکی ڕێچکەی چێشتلێنان لوبنانی یان سووری ناوی دەبات.
وتارەکە بخوێنەوەشەکالۆک خواردنێکی ئاوداری کوردیی گۆشتی بەرخە لەگەڵ سپێناخ و قەیسی؛ هاوسەنگیی خوێیی و شیرین کە تێیدا نەریتی ترشیی کوردی و شیرینیی کوردی لە یەک مەنجەڵدا پێک دەگەن.
وتارەکە بخوێنەوەترشکلی دۆڵمە دۆڵمەی کوردیی کەلەرمە کە لە شۆربای ترشی سەماقدا بە هێواشی دەکوڵێنرێت. چوارەم جۆری دۆڵمەی ئەم زنجیرەیەیە؛ ئەو شوێنەی نەریتی ترشیی کوردی و نەریتی پڕکردنەوەی کوردی پێک دەگەن.
وتارەکە بخوێنەوەئەیران دۆڵمە جۆرێکی کوردیی دۆڵمەی گەڵای ترێیە کە لەبری تەماتە لە شۆربای ماستی شلکراودا بە هێواشی دەکوڵێنرێت؛ ئەو شوێنەی نەریتی دۆڵمە و نەریتی ماست پێک دەگەن.
وتارەکە بخوێنەوەمەقلووبی برنجە سەرەوخوارەکەی کوردییە؛ چینەکانی گۆشتی بەرخ، باینجان، پەتاتە و برنج سەرەوخوار دەکرێنە سەر سینییەکی هاوبەش. وەشانی کوردی یاپراخ لە بنەوە زیاد دەکات.
وتارەکە بخوێنەوەلۆبیێن چێکری لۆبیای سەوزی کوردییە کە لە ڕۆنی زەیتووندا لەگەڵ تەماتە، سیر و نەعنای وشک بە هێواشی سور دەکرێتەوە؛ ڕۆژانەترین خواردنی ماڵی کوردی و ناوەندە بێدەنگەکەی چێشتلێنانی کوردی.
وتارەکە بخوێنەوەشیرین کەینانا («خەسووی شیرین») شیرینییەکی کوردیی ڕیزە خەمیری سورکراوەیە کە بە چین لەگەڵ گوێز و شەربەتی هێل ڕادەخرێت. ناوەکە پەیوەندییەکی خێزانی هەڵدەگرێت؛ خواردن وەک دیپلۆماسی.
وتارەکە بخوێنەوەکەیسەفە شیرینییەکی کوردیی قەیسییە؛ زەردەڵووی لەبەر خۆر وشککراوە لە کەرە و هەنگویندا دووبارە تەڕ دەکرێتەوە و گوێزی بەسەردا دەکرێت. میوەی هاوینی باخەکانی زاگرۆس بۆ زستان هەڵدەگیرێت.
وتارەکە بخوێنەوەپەلوول پودینگێکی کوردییە کە دۆشاوی ترێ لەگەڵ ئارد و کەرە دەکوڵێنرێت تا ببێتە شیرینییەکی چڕ و تاریک؛ سادەترین دەربڕینی کولتووری ترێی کوردی.
وتارەکە بخوێنەوەزەلابیە شیرینییەکی هەویری سوورکراوەی کوردییە کە جولەکە کوردەکان لە کوردستانەوە بۆ ئیسرائیل بردوویانە. بۆ حانوکا و پوریم و شاڤوۆت ئامادە دەکرێت و دەیسەلمێنێت کە خواردنی کوردی لە ئاوارەییدا دەمێنێتەوە.
وتارەکە بخوێنەوەکورت تاتلیسی (شیرینیی کوردی) نانەوا کوردێکی خەڵکی بەدلیس دروستی کرد و لە سەرتاسەری ئەستەنبوڵ دەفرۆشرا. لە دەیەی 1960دا، پارێزگاری ئەستەنبوڵ بە بڕیارێکی دەوڵەتی ناوە کوردییەکەی قەدەغە کرد.
وتارەکە بخوێنەوە