Sedan britterna och fransmännen drog de konstgjorda gränserna i Mellanöstern efter första världskriget har kurdiska maträtter ofta fått fel beteckning. Historiskt och kulturellt är många maträtter som förknippas med turkiska, irakiska, syriska och iranska kök i själva verket kurdiska. Det kurdiska folket har en obruten historia som sträcker sig 3 000 år tillbaka, längre än persernas, turkarnas och arabernas. Vår historia och kultur har dock hamnat i skymundan på grund av dessa konstgjorda gränser. Nu återtar vi det som rättmätigt är vårt. Den här artikeln lyfter fram 10 maträtter som kallas turkiska men som historiskt och kulturellt är kurdiska.