Kürt Tatlısı: Şîrîniya Kurdî ya Stenbolê Navê Wê Qedexe Kir
Kürt tatlısı (şîrîniya kurdî) şîrîniyeke ji arvan, rûnê nivîşkê û rûnê şil e ku şekirê hûr li ser tê belavkirin, ji aliyê firincîyekî kurd ê ji Bidlîsê bi navê Billiceli Mehmet Efendi ve hatiye afirandin. Wî di destpêkê de şîrîniyên kömbe yên bi rûn ji bo karkerên kurd ên li ser keştî û barkeşên qûmê li Kasımpaşaya Stenbolê çêdikir. Şîrînî li seranserê Stenbolê bi navê Kürt tatlısı — şîrîniya kurdî — navdar bû. Di salên 1960î de walîyê Stenbolê Niyazi Akı firotina vê şîrîniyê bi navê wê yê kurdî qedexe kir. Wî navê wê kir «koç tatlısı» (şîrîniya beran), bi vê behaneya ku peyva «Kürt» cudakar e. Şîrîniyek hat qedexekirin ji ber ku navê wê peyva kurdî dihewand. Ev jêbirineke nerm nîne. Ne girêdana şaş a Wikipediayê ye û ne jî sertîfîkayeke GI ye ku kurdan derdixe. Ev berpirsiyarekî dewletê ye ku hêza dewletê bi kar tîne da peyva «kurdî» ji navê şîrîniyekê rake. Di nav çil û çar gotarên vê rêzê de ev kiryara herî eşkere ya jêbirina çanda xwarinê ye ku hatiye belgekirin.
Xalên Sereke
• Şîrîniyeke ji arvan, rûnê nivîşkê û rûnê şil bi şekirê hûr, ji aliyê Billiceli Mehmet Efendi, firincîyekî kurd ê ji Bidlîsê, ve hatiye afirandin
• Li seranserê Stenbolê wek «Kürt tatlısı» (şîrîniya kurdî) hat firotin — paşê di salên 1960î de walîyê Stenbolê navê wê qedexe kir
• Walî Niyazi Akı navê wê kir «koç tatlısı» (şîrîniya beran) — peyva «Kürt» wek cudakar hat ragihandin
• Kiryara herî eşkere ya dewletî ya jêbirina çanda xwarinê ya di vê rêzê de hatiye belgekirin — biryareke hikûmetê ku peyva kurdî ji xwarinekê radike
Agahiyên Kurt
Navê Destpêkê: Kürt Tatlısı (Şîrîniya Kurdî)
Navê Nû: Koç Tatlısı (Şîrîniya Beran), bi biryara dewletê di salên 1960î de
Afirîner: Billiceli Mehmet Efendi, firincîyekî kurd ê ji Bidlîsê
Cihê Navdar: Karaköy, Stenbol — di destpêkê de ji karkerên kurd ên benderê li Kasımpaşayê re dihate firotin
Firincîyek, Şîrîniyek û Qedexeyek
Billiceli Mehmet Efendi ji gundê Billice li Kiğıya parêzgeha Çewlîgê hatibû — li hundirê Bakurê Kurdistanê. Ew koçî Stenbolê kir û li Kasımpaşayê cih girt, ku karkerên kurd ên koçber li ber Şaxê Zêrîn li ser keştî û barkeşên qûmê dixebitîn. Wî şîrîniyên kömbe yên bi rûn — hêsan, dewlemend û têrker — ji van karkeran re difirotin. Wan jê re Kürt tatlısı digot: şîrîniya kurdî. Şîrînî li derveyî benderan jî belav bûn, li dikanên li seranserê Stenbolê û bi taybetî li Karaköyê gihîştin. Belavkirina şekirê hûr li ser wan paşê wek pêşxistinekê hat zêdekirin. Lê nav ma: şîrîniya kurdî. Firincîyekî kurd bû, ji karkerên kurd re difirot û şîrînî di bajarê herî tevlihev ê ji aliyê gelan ve li Tirkiyeyê de peyva kurdî di navê xwe de hilgirt.
Di salên 1960î de walîyê Stenbolê Niyazi Akı mudaxele kir. Wî firotina vê şîrîniyê bi navê wê yê kurdî qedexe kir û peyv wek cudakar ragihand. Wî li şûna «Kürt» peyva «koç» (beran) danî û navê şîrîniyê kir koç tatlısı. Ev beşek ji siyaseta berfirehtir a tepisandina nasnameya kurdî li Tirkiyeyê bû — heman serdema ku axaftina kurdî li cihên giştî hatibû qedexekirin, muzîka kurdî qedexe bû û navên gundên kurdî bi navên tirkî hatibûn guhertin. Qedexeya şîrîniyê kiryareke tenê nebû. Beşek ji kampanyayeke sîstematîk bû ji bo jêbirina peyva kurdî ji jiyana giştî ya Tirkiyeyê. Navê şîrîniyekê xeternak dihate dîtin ji ber ku hebûna gelê kurd û çêkirina tiştan ji aliyê wan ve dipejirand.
Hemû Şêwazên Jêbirinê
Vê rêzê her şêwaza jêbirina xwarina kurdî belge kiriye. Guhertina çalak a navê bazirganiyê: Qehweya Kezwanê bû Menengiç Kahvesi. Pakijandina nasnameyê bi navê erdnîgarî: kebaba buryan bû xwarinek ji «başûrê rojhilatê Tirkiyeyê». Helandina dewletî: jajî bû Van Otlu Peynir. Nakokiyên Wikipediayê: tepsî li rûpelên cuda kurdî û îraqî ye. Xerab bikaranîna sertîfîkasyona GI: Buryan ji bo «Siirt» hat tomarkirin, bê tu navbirina kurdî. Jêbirina zimanî: kulicha li pişt nivîsa erebî kleicha winda bû. Jêbirina ji ber pêşbaziyê: rihik di navbera îdîayên tirkî û ermenî yên li ser pastırmayê de winda bû. Û niha bi kürt tatlısı re şêwaza ji hemûyan bêşermtir: biryareke hikûmetê ku peyva kurdî ji navê şîrîniyekê rakir û li şûna wê «beran» danî. Ev guhertina xweber a çandî nîne. Ev siyaset e.
Encam
Mêrekî kurd ê ji Bidlîsê li Stenbolê şîrînî çêkirin. Karkerên kurd wan kirîn. Navê wan şîrîniyên kurdî bû. Walî nav qedexe kir. Şîrînî ma. Navê kurdî ma. Gelê kurd ma. Ev çîroka kürt tatlısı ye û çîroka her xwarina vê rêzê ye. Tu dikarî navê şîrîniyê biguherînî. Navê kebabê biguherînî. Navê qehweyê biguherînî. Xwarina kelandî di bin navê Îraqê de, penîr di bin navê Ermenistanê de û mast di bin navê Yewnanistanê de tomar bikî. Lê firincî kurd bû. Reçete kurdî ye. Destên ku hevîr şekildan kurd bûn. Û tu biryar, tu walî û tu sîstema tomarê vê naguherîne. Piştî çil û çar gotaran ev delîla herî zelal e ku jêbirina xwarina kurdî tesaduf nîne. Ew siyaset bû. Û xwarin herwiha ma.
Çavkanî û Xwendina Zêdetir
Wikipedia — Şîrîniya Kurdî (Billiceli Mehmet Efendi, qedexeya salên 1960î ya Walî Niyazi Akı)