Kovara dîroka Kurdan
1586 gotar bi Kurmancî amade ne.
Nan-e Şekarî nanekî şîrîn ê Kurdî bi zaferanê ji Kirmanşanê ye. Wîkîpediya eslê wî li vî bajarê Kurd piştrast dike, lê her çavkanî etîketa «Îranî» lê dixe. Xwarina duyemîn a Kirmanşanê ku di bin «Farisî» de hatiye tomarkirin.
Gotarê bixwîninAyran Aşı şorbaya sar a havînê ya Kurdî ya mastê ye ji genim û noxikan di mastê sîrdar û xwêdar de. Her rêçete jê re dibêje «Tirkî». Navên Kurdî mastaw, qurraw û danadwa li înternetê nayên dîtin.
Gotarê bixwîninNanê Sajî nanê Kurdî yê wek kaxezê tenik e ku li ser sacê hesinê yê qubeyî tê pijandin. Wîkîpediya navê wî yê Soranî wek nanî kurdî tomar dike — bi maneya rast «nanê Kurdî». Medyaya navneteweyî jê re dibêje yufkaya Tirkî.
Gotarê bixwîninTaplamaya cigerê xwarina dawetan a Kurdî ji Bidlîsê ye — kezeba berx bi savarê tê hûrkirin, dibe gulikên pan bi navendeke bi tilîya mezin pêçiqandî, tê kelandin û sos li ser tê kirin. Medyaya Tirkî etîketa «Anatolîya kevn» lê dixe.
Gotarê bixwîninGilûl herîseya taştê ya Kurdî ye ji birinca ku di mastê de tê pijandin — germ, kremî, bi tirşiyeke nerm. Xwarina bingehîn a sibê ku roja Kurdî dest pê dike, ji heman kevneşopiya şîr û berhemên wî ya berbesel.
Gotarê bixwîninEcîn xwarina Kurdî ya goştê xav û savarê ye ku cîhan jê re dibêje çiğ köfte. Navê wê yê Aramî Acin ji Tirkî kevntir e. Madeya ruhê wê, îsot, îsoteke Kurdî ji Rihayê ye.
Gotarê bixwîninAva Kişmîş vexwarina Kurdî ya kişmîşê ye — kişmîşê hişk bi hêlê tê kelandin û piştî xwarinên giran sar tê pêşkêşkirin. Berhema heftemîn a darê tiriyê ya Kurdî.
Gotarê bixwîninXoşav kompota sar a Kurdî ye ji qeysiyên hişk, hêjîr, alikên hişk û kişmîşê di şerbeta hêlê de. Xwarina dawî ya her şahiya xwarina Kurdî — piştî xwarinên giran sar tê pêşkêşkirin.
Gotarê bixwîninKuki nanên hamurî yên Kurdî yên şor in — tijiyên goşt, sebzeyan an giyayan di hamurê ardê de, di tenûra axî (tanûr) de tên pijandin. Wek xwarineke bingehîn a diyarker a pêjgeha Kurdî hatine lîstekirin.
Gotarê bixwîninBirinca sor birinca Kurdî ya sor e — basmatî di şorbaya firingiyan de bi ava goşt tê pijandin. Birinca rojane ya malên Kurdan, li kêleka her xwarina avî, kebab û dolma tê pêşkêşkirin.
Gotarê bixwîninÇiçma herîseyeke Kurdî ya genimê şikestî ye ku bi taybetî bi Hewlêrê ve girêdayî ye. Genimê stûr bi goştê berx tê pijandin û dibe herîseyeke stûr û têrker ji yek ji bajarên herî kevn ên cîhanê.
Gotarê bixwîninXoreşt Rîwas xwarineke avî ya Kurdî bi rêwas û goştê berx ji Kirmanşanê ye — di bin «pêjgeha Farisî» de hatiye tomarkirin, ji ber ku sînorên Îranê nasnameya Kurdî di xwe de dikişînin. Madeya pêncemîn a tirşkirinê di kevneşopiya tirşiya Kurdî de.
Gotarê bixwîninParêv tobûlî xwarina kurdî ya cejnê ye ku goştê berx ê hêdî pehtî li ser genimê savar tê pêşkêşkirin. Wikipedia wê wek xwarineke bingehîn a diyarker lîste dike; ew dexlê mayîna kurdî û cejna kurdî bi hev ve girê dide.
Gotarê bixwîninŞexmahşî bacana tijîkirî ya kurdî ye — goştê berx û fistiqên çamê di sosa hinar û firengiyan de. Wikipedia navê kurdî tomar dike; her bloga reçeteyan jê re libnanî an sûrî dibêje.
Gotarê bixwîninŞekalok xwarineke kelandî ya kurdî ya goştê berx bi îspanax û zerdeliyên hişk re ye — hevsengiya şor û şîrîn ku kevneşopiya tirş a kurdî û şîrîniya kurdî di qazanekê de digihîjin hev.
Gotarê bixwîninTirşıkli dolma kelema kurdî ya tijîkirî ye ku di ava tirş a sumaqê de hêdî dikele. Guhertoya çarem a dolmayê di vê rêzê de ye — cihê kevneşopiya tirş a kurdî û kevneşopiya tijîkirinê digihîjin hev.
Gotarê bixwîninAyran dolma guhertoyeke kurdî ya pelên tirî yên tijîkirî ye ku li şûna firengiyan di ava mastê şilkirî de hêdî dikelin. Cihê ku kevneşopiya dolmayê û kevneşopiya mastê digihîjin hev.
Gotarê bixwîninMeqlûbî birinca kurdî ya serûbin e — qatên goştê berx, bacan, kartol û birincê li ser tepsiyeke hevpar tên zivirandin. Guhertoya kurdî yapraxê li binê qazanê zêde dike.
Gotarê bixwîninLobiyên çêkirî lobiyên kesk ên kurdî ne ku bi firengî, sîr û naneya hişk di rûnê zeytûnê de tên qelandin. Xwarina herî rojane ya malê ya kurdî ye — navenda bêdeng a pehtina kurdî.
Gotarê bixwîninŞirin Kaynana («Xesûya Şîrîn») şîrîniyeke kurdî ye ku ji şerîtên hevîrê qelandî bi qatên gûz û şîreya hêlê tê çêkirin. Navê wê têkiliyeke malbatî dihewîne — xwarin wek dîplomasî.
Gotarê bixwîninKaysefe şîrîniyeke kurdî ya zerdeliyên hişk e — zerdeliyên li rojê hişkkirî di rûnê nivîşkê û hingivê de dîsa şil dibin û gûz li ser tên danîn. Fêkiyê havînê yê ji bo zivistanê hatiye parastin, ji baxçeyên Zagrosê.
Gotarê bixwîninPelûl şîrîniyeke kurdî ye ku ji pekmeza tirî (doshaw) bi arvan û rûnê nivîşkê re tê pehtin û dibe şîrîniyeke stûr û tarî. Derbirîna herî hêsan a çanda tirî ya kurdî ye.
Gotarê bixwîninZalobiya şîrîniyeke qelandî ya kurdî ye ku cihûyên kurd ji Kurdistanê birin Îsraîlê. Ji bo Hanukkah, Purim û Shavuot tê amadekirin û nîşan dide ku xwarina kurdî piştî koçberkirinê jî dimîne.
Gotarê bixwîninKürt tatlısı (şîrîniya kurdî) ji aliyê firincîyekî kurd ê ji Bidlîsê ve hat afirandin û li seranserê Stenbolê hat firotin. Di salên 1960î de walîyê Stenbolê bi biryara dewletê navê wê yê kurdî qedexe kir.
Gotarê bixwînin