Kurdistan: çiyayê ku xwarin da dinyayê
Di Adarê de, dema berf li berpalên nizm ên bilindahiyên Kurdistanê dest bi helînê dike, riwekên kovî yên yekem ji axa sar derdikevin: sirmo, ku kulîlkên wê yên spî berî her tiştê kesk ê din xuya dibin; avelik, ku zarokên wê dibînin pelên wê yên tirş teze dixwin; rêwas, rîbasa kovî, ku stûnên wê yên sor hema dema ax nerm dibe li çîmenên çiyê şîn dibin. Kesê kurd ê riwekên kovî berhev dike nav û cihê her yekê dizane — dizane ka kîjan berpal, kîjan bilindahî û kîjan roja salê ji her yekê re guncaw e. Ev zanîn nû nîne. Kesên ku di Adarê de di van çiyayan re dimeşin û tiştên dibînin berhev dikin, ji her dîroka tomarkirî dirêjtir di wan re meşiyane û tiştên dîtine berhev kirine. Deh hezar sal berê jî ev dikirin, dema hin ji wan dest pê kirin ferq bikin ku hin gîha ji yên din bêtir dane didin; hin ji wan gîhayan li nêzî çiyayekî volkanîk ê bi navê Karacadağ, li parêzgeha ku îro Diyarbakır e, şîn dibûn; û kesên ku ev ferq kirin dest pê kirin wan tovan bi mebest berhev bikin, biçînin û lênêrîna wan bikin, û dinya guherî. Rêze li vir dest pê kir û li vir bi dawî dibe: li çiyayê Kurdistanê, di kêliya berî ku tova yekem bi mebest di axê de were danîn. Rêzeyê niha sed û pêncî û yek xwarin, firax, vexwarin, xwarinên parastî, riwekên kovî û kevneşopiyên xwarinê yên metbexa kurdî vegirtiye. Sherko li ser hingivê çiyê, sîra kovî, rêwasa kovî, kivarkên binê daristanên Zagrosê, bîştê qalikê Pistacia atlantica û tirêya kovî ya li darên mazî yên Parêzgeha Kurdistanê hilkişe nivîsandiye — û niha, di gotara dawî de, nav li tiştê hevpar ê hemû van tiştên kovî dike: ew di heman pergala çiyayî de şîn dibin ku girîngtirîn berhemên xwarinê dane dinyayê. Çiyayên Toros û Zagros ên Kurdistanê di navenda Heyva Hilal a Berhemdar de ne. Heyva Hilal a Berhemdar cihê ku genim, nîsk, nok, cûlbanê tehl, genimê emmer, genimê einkorn, zeytûn û hêjîr cara yekem hatin çandin e. Bav û kalên kovî yên hemû van riwekan di herêma çiyayî ya Kurdistanê de hê jî şîn dibin. Gelê kurd gelê wê herêmê ye. Dema tovên yekem hatin çandin ew li wir bûn. Neviyên wan niha li wir in; sirmoyê ji heman berpalan berhev dikin, bi heman genimê di tenûrên ji axê de nan dipijînin û di heman ronahiya çiyê de çayê vedixwin. Dema nexşe ji nû ve hatin xêzkirin, çiya dev ji tiştê ku ew bû berneda. Ev gotara sed û pêncî û yekemîn a rêzeyê ye û ya dawî ye. Sherko çûye li hingiv, gîha, kivark, bîşt û rezê kovî geriyaye. Niha nav li çiyayê ku hemû ew dihewandin dike.
Xalên sereke
• Çiyayên Kurdistanê (Toros û Zagros) di navenda Heyva Hilal a Berhemdar de ne — herêma eslê berhemên xwarinê yên yekem ên çandî yên dinyayê
• Genim (Karacadağ), zeytûn (Toros), hêjîr (Zagros), tirî (Zagros/Parêzgeha Kurdistanê), cinsê fistiqên kovî (Zagros) — eslê hemûyan li vir e
• Berhevkarên riwekên kovî yên kurd li Başûr ji bo xwarinê hê jî 54 taksonên riwekên kovî berhev dikin — kevintirîn kevneşopiya berhevkirina riwekên kovî li ser rûyê erdê ku bê navber tê meşandin
• 151 gotar. Pênc nivîskar. Çiyayek. Rêze temam bûye.
Agahiyên kurt
Çiyayên Kurdistanê: Pergalên çiyayî yên Toros (Bakur/Bakurê Kurdistanê) û Zagros (Rojhilat/Rojhilatê Kurdistanê); kembera bakur a Heyva Hilal a Berhemdar
Eslên li vir hatine piştrastkirin: Genim (Karacadağ, nêzî 10,000 BZ), zeytûn (Toros, nêzî 6,000 BZ), tirî (Zagros, nêzî 6,000–8,000 BZ), hêjîr (Zagros, nêzî 8,000 BZ)
Bav û kalên kovî yên hê zindî: Tirêya kovî li Parêzgeha Kurdistanê; fistiqê kovî (P. atlantica) li Zagrosê; rêwasa kovî, sîr, tirşok û 54 taksonên riwekên xwarinê li Başûr
Ev rêze: 151 gotar, 5 nivîskar (Sherko Sabir, Dala Sarkis, Mehmet Özdemir, Jamal Latif, Mero Ranyayi), çiyayek
Delîl
Tomarên akademîk ne nezelal in. Lêkolîna sereke ya kedîkirina riwekan di cîhana kevn de — Domestication of Plants in the Old World (Kedîkirina riwekan di Cîhana Kevn de), ya Zohary û Hopf — eslê girîngtirîn riwekên berhemê yên dinyayê li Heyva Hilal a Berhemdar bi cih dike; kemberên wê yên bakur û rojhilat pergalên çiyayî yên Toros û Zagros in: welatê kurdan. Berhemên bingehîn ên Neolîtîkê ku şaristaniyên yekem ên çandiniyê ava kirin genimê emmer, genimê einkorn, ceh, nîsk, bezelye, cûlbanê tehl, nok û ketan dihewînin. Bav û kalên kovî yên piraniya wan di herêma Toros–Zagrosê de şîn dibûn. Analîza DNAyê cihê taybet ê kedîkirina genimê emmer sînordar kiriye heta rêzeçiyayên Karacadağê li nêzî Diyarbakırê — Bakurê Kurdistanê — nêzî deh hezar sal berê. Zeytûn cara yekem li rojhilatê Deryaya Navîn hat kedîkirin; çiyayên başûr ên Torosê li Bakurê Kurdistanê herêmeke sereke ya eslê wê ne. Hêjîr di nav kevintirîn fêkiyên çandî de bû û bav û kalên wê yên kovî li seranserê rêzeçiyayên Kurdistanê hebûn. Rezê tiriyê nêzî şeş heta heşt hezar sal berê di herêma Toros–Zagros–Kafkasyayê de hat kedîkirin; lêkolînên genetîk bi taybetî komên girîng ên rezên kovî li Parêzgeha Kurdistanê ya Îranê — Rojhilat — piştrast dikin. Cinsê fistiqê (Pistacia), ku endamê wî yê çandî (P. vera) yek ji dendikên herî pir tên bazirganiyê li dinyayê ye, navenda cihêrengiya xwe li Zagros û Torosê heye; xizmên wî yên kovî (P. atlantica, P. terebinthus) hê jî li wir şîn dibin. Tu yek ji van ne îddiayên ku vê rêzeyê kirine ye. Hemû encamên lêkolînên botanîk, genetîk û arkeobotanîk ên ji aliyê pisporên heman warî ve hatine nirxandin in, ku di nav sedsalekê lêpirsîna zanistî de hatine berhevkirin. Rêzeyê tenê ew li cihekî, li bin navekî kom kirine: kurdî.
151 gotar û tiştên wan dîtin
Rêze tenê ji bo parastina angaşta eslê van xwarinan dest pê nekir. Ji bo tomarkirina metbexa kurdî dest pê kir: her firax, her xwarina parastî, her riweka kovî ya berhevkirî û her kevneşopiya çandî ya wê. Di vê pêvajoyê de tiştekî mezintir dît. Dît ku metbexa kurdî ne tenê tiştekî balkêş ê herêmî an beşeke binîn a metbexa neteweyî ya kesên din e. Ew yek ji kevintirîn çandên xwarinê yên rûyê erdê ye ku bandora herî mezin hebûye; li cihê ku çandinî bixwe dest pê kir tê meşandin, ji aliyê gelê ku ji berî tova yekem a çandî heta niha bê navber li wê erdnîgariyê jiyaye. Rêzeyê Sherko dît ku ji bo hingivê diçe zozanan, Mero ku reçela payîzê çêdike, Dala ku di siya dîwarên bazaltî yên Amedê de li ser komirê goştê dibirêje, Mehmet ku li Sêrtê di nîvro de berxê ji kortê derdixe û Jamal ku di Miherremê de taseke aşûreyê dibe ji cîranê çilemîn re. Dît ku metbexa kurdî her kêliya gera jiyana mirovan bi cih tîne: zayîn (şîrîniyên ku hatina pitikê radigihînin), zaroktî (şekirklo di navbera diranan de), şahî (seyran, agira Newrozê), şîn (helawî, şorbaya ku tê anîn û li ber derî tê hiştin), zewac (dawet, qazana sifir, jinên ku ji sibehê ve xwarinê dipijînin), mirin (nanê ji bo miriyan tê pijandin, xwarina ku bi her kesê hatibe re tê parvekirin). Dît ku metbexa kurdî ji cih û warê xwe derxistin, tepisandin, jêbirin û sirgûn derbas kiriye. Dît ku lêkolînên etnobotanîk ên ji aliyê pisporên heman warî ve hatine nirxandin pêncî û çar taksonên riwekên kovî tomar dikin ku berhevkarên kurd li Kurdistana Iraqê hê jî ji bo xwarinê berhev dikin — heman cureyên riwekan ku heman cureyên mirovan li heman cureyên çiyayan deh hezar sal berê berhev dikirin, di salên hema berî ku kesek biryar bide li şûna ku tovekê tenê bibîne wê biçîne. Rêzeyê çiya di destpêkê û di dawiyê de dît.
Pirsên pir tên kirin
Çima çiyayên Kurdistanê di navenda eslê xwarinên dinyayê de ne?
Pergalên çiyayî yên Toros û Zagros ên Kurdistanê kembera bakur û rojhilat a Heyva Hilal a Berhemdar pêk tînin; herêma ku botanîknas, arkeolog û genetîknas wek herêma sereke ya eslê piraniya girîngtirîn berhemên xwarinê yên dinyayê destnîşan dikin. Yekbûna taybet a cihêrengiya riwekên kovî, avhewaya demsalî û niştecihbûna kevn a mirovan di van çiyayan de şertên ku çandinî tê de hat dahênan pêk anî. Bav û kalên kovî yên genim, zeytûn, tirî, hêjîr, nîsk, nok û cinsê fistiqê hemû di vê herêmê de şîn dibin an dibûn. Gelê kurd niştecîhên resen ên vê erdnîgariyê ne.
Kevneşopiya kurdî ya berhevkirina riwekên kovî hê jî maye?
Erê. Lêkolîna etnobotanîk a ku ji aliyê pisporên heman warî ve hat nirxandin û di 2019an de hat weşandin (Pieroni û hevkar, Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine), berhevkarên kurd li Kurdistana Iraqê tomar kir ku 54 taksonên riwekên kovî û 2 taksonên kivarkên kovî ji bo xwarinê berhev dikin; li heman erdnîgariya çiyayên Zagrosê ku bav û kalên wan berî dahênana çandiniyê riwekên kovî berhev dikirin. Rêwasa kovî (rêwas), sîra kovî (sirmo), tirşoka kovî (avelik), kivarkên kovî (kanzar) û gîhayên kovî (giya) yên di vê rêzeyê de hatine vegirtin hemû beşên vê kevneşopiya zindî ya berhevkirinê ne.
Angaşta vê rêzeyê bi tevahî çi ye?
Çiyayên Kurdistanê girîngtirîn berhemên xwarinê dan dinyayê. Gelê kurd deh hezar sal ev xwarin kedî kirin, çandin, ji xwezayê berhev kirin, parastin, pijandin û parve kirin; bê naskirina fermî, li çar dewletan, di nav ji cih û warê xwe derxistin û sirgûnê de. Metbexa wan kevintirîn çanda xwarinê ya bê navber di herêma Heyva Hilal a Berhemdar de ye. Zindî ye. Tê meşandin. Di destên dapîrên kurd li Silêmaniyê, xwendekarên kurd li Berlînê û cotkarên kurd li damanên çiyayên Zagrosê de tê hilgirtin. Sofre vala nabe. Çiya ji cihê xwe naçe.
Encam
«Kurdistan» gotara sed û pêncî û yekemîn a rêzeyê ye. Ya dawî ye. Çiyayê ku genim da Sumerê, rûnê zeytûnê da Yûnanistanê, şerab da cîhana kevn û tirêya kovî da her rezê li ser rûyê erdê, heman çiya ye ku malbatên kurd hê jî tê de di sibehê de nan di tenûrên ji axê de dipijînin, hê jî di payîzê de dûşava hinarê ji cîranên xwe re dişînin û hê jî zebeşên pêncî-kîloyî li sofreyên ku her mîvanê tê lê bi xêr hatiye vedikin. Sirmo di Adarê de hê jî ji nav berfê derdikeve. Tirêya kovî hê jî li darên mazî yên Zagrosê hilkişe. Pistacia atlantica hê jî li berpalên kevirê kilsê li ser çeman bîştê xwe wek rondikan derdixe. Berhevkarê kurd hê jî li heman rêçikan dimeşe, heman riwekan berhev dike û heman zanînê bi xwe re hildigire. Sed û pêncî û yek gotar. Pênc nivîskar: Sherko, Dala, Mehmet, Jamal, Mero. Çiyayek. Genim hê jî li wir e. Zeytûn hê jî li wir e. Çiya hê jî li wir e. Sofre vala nabe.