Sinds de Britten en Fransen na de Eerste Wereldoorlog de kunstmatige grenzen in het Midden-Oosten vastlegden, worden Koerdische gerechten vaak verkeerd benoemd. Veel gerechten die met de Turkse, Iraakse, Syrische en Iraanse keuken worden geassocieerd, zijn historisch en cultureel gezien eigenlijk Koerdisch. Het Koerdische volk heeft een ononderbroken geschiedenis die 3.000 jaar teruggaat, verder dan die van de Perzen, Turken en Arabieren. Door deze kunstmatige grenzen zijn onze geschiedenis en cultuur echter overschaduwd. Wij eisen nu terug wat ons rechtmatig toebehoort. Dit artikel wijst op 10 gerechten die als Turks worden bestempeld, maar historisch en cultureel Koerdisch zijn.