Kovara dîroka Kurdan
Gotarên di beşa Huner û Çanda Kurdî de.
460 gotar bi Kurmancî amade ne.
Teşrîb nanê kurdî ya di ava goştê berx a hêdî kelandî de şilandî ye — ji rêgeza ku nan pîroz e û qet nabe bê winda kirin çêbûye. Wîkîpediya wê kurdî bi nav dike, li her cihê din iraqî tê binavkirin.
Gotarê bixwîninDokliw şorbeyeke germ a mastê ya kurdî ye bi ceh, birinc û gîhayên çolê yên çiyayî. Wîkîpediya wê wek xwarineke diyarker a kurdî di lîsteyê de dike, malperên reçeteyan wê di bin «farisî» de dosye dikin.
Gotarê bixwîninJajeek sosa Kurdî ya mast û xiyarê ye ku cîhan wê tzatziki an cacık bi nav dike. Ji mastê Kurdî û xiyarên Mezopotamyayê tê çêkirin û di bin her navî de ji bilî navê Kurdî xuya nake.
Gotarê bixwîninCiger şîş kebaba kezebê ya Kurdî ye ku Diyarbakır (Amed) pê şiyar dibe — kezeba berx bi rûnê dûvikê pez re li şîşan tê rêzkirin û li ser komirê tê birjandin. Wek ya bajarekî Kurdnişîn qeydkirî ye, lê Tirkî tê etîketkirin.
Gotarê bixwîninBersaq nanekî şîrîn ê Kurdî yê sorkirî yê ji Rojhilatê ye — gilêrên zêrîn ên hevîrê ku ji ard, şîr û şekirê tên çêkirin. Nav ji berjiag a Kurdîya Başûr tê, bi wateya «birjandî».
Gotarê bixwîninNanê Tenûrê nanê hemwar ê Kurdî ye ku di tenûra axî de tê pijandin — teknolojiyeke pênc hezar salî ye. Rojane li her nanpêjxaneya Kurdî teze tê çêkirin; xwaringeheke Kurdî li Osloyê, dema avakerekî tenûrê li wir nedît, ew ji derve anî.
Gotarê bixwîninBiryanî birinca Kurdî ya pîrozbahiyan e — bi goştê bi biharat, behîv, tiriyên hişk û zeferanê qat bi qat tê rêzkirin. Xwarina navendî ya dawet, Cejn û Newrozê ye, lê medyaya xwarinê wê «biryanîya Iraqî» bi nav dike.
Gotarê bixwîninQelî goştê Kurdî yê di rûnê xwe de hêdîpijandî û parastî ye — stûna proteînê ya pergala Kurdî ya di zivistanê de xwe sax hiştinê. Bi bajarê Akrê ve girêdayî ye, lê Wîkîpediya wê bi Tirkiyeyê ve girê dide.
Gotarê bixwîninAvelik Dolma xwarineke Kurdî ya biharê ya pelên avelika kovî yên bi birinc û goştê berx tijekirî ye. Beşek ji kevneşopiyeke Kurdî ya berfirehtir a tijekirina pelên kovî yên ji çiyayan komkirî ye.
Gotarê bixwîninKuki peyva Kurdî ya payê ye — payên goşt li Başûrê, fritataya sebzeyan li Rojhilatê, payên pariyî li Bakurê. Kevneşopiyek e ku sê dewletên neteweyî hewl didin jê bibin.
Gotarê bixwîninAva Sûsê vexwarina Kurdî ya koka sûsê ye ku firoşkarên kolanan li Amedê difiroşin. Medyaya navneteweyî wê «Kolaya Tirk» bi nav dike û bi çanda Osmanî ve girê dide.
Gotarê bixwîninŞifte kofteyeke bi biharatan a Kurdî ye — yek ji xwarinên rojane yên Kurdî yên herî hezkirî. Bi hejmarên pir mezin tê sorandin, di sandwîçan de tê xwarin û zarokên Kurd li seranserê cîhanê dibin dibistanê.
Gotarê bixwîninNanê Tîrî nanê parastinê yê Kurdî ye, tenik tê çêkirin û tê hişkkirin da ku bê sarinc bi mehan bimîne. Beşek ji pergala xwarinên mayîndeya zivistana çiyayî ya Kurdî ye.
Gotarê bixwîninÇiriş giyayekî xwezayî yê çiyayî yê Kurdî ye ku her bihar li xeta berfê tê komkirin û bi nîsk û savarê re dibe şorbayeke tîr — yek ji xwarinên teze yên yekem ên piştî zivistanê.
Gotarê bixwîninMotal penîrê Kurdî ye ku di tûrikê çermê pezê de tê gihandin — teknolojiya koçerî ya şivaniyê ku ji bo koça demsalî hatiye pêşxistin. Wikipedia dibêje Ermenî ye; penîrçêkerên Kurd çêtir dizanin.
Gotarê bixwîninBüryan kebab berxê Kurdî yê di kortê de biraştî ye ji bajarên Kurdî yên Siirt û Bitlisê. Tirkiye wê wek metbexa Tirkî xwedî dike tevî bajar, qesab û peyvên Kurdî.
Gotarê bixwîninTepsî xwarina sebzeyan a bi qatan a Kurdî ye, bi balcan, kofte û tama temirhindî û hinarê. Wikipedia wê wek Kurdî û Iraqî rêz dike — lê rûpela xwarinê bi xwe tenê Iraqî dibêje.
Gotarê bixwîninKelane nanekî tenik û tijehî yê kevneşopî yê Kurdî ye, bi giyayên xwezayî yên biharê tê tijekirin, li ser sacê tê pijandin û bi rûnê sorbûyî tê çêlikirin. Rêûresmeke biharê ji çiyayên Hewramanê ye.
Gotarê bixwîninBerbesel xwarineke bingehîn a Kurdî ye ku dexl bi berhemên şîrî re digihîje hev — genimê di şîrê pezê de pijandî an şorbayeke tirş a mast û goşt. Wek bingehê Kurdî tê rêzkirin lê li derveyî Kurdistanê nayê naskirin.
Gotarê bixwîninAva Mast (Mastaw) vexwarina mastê ya xwêkirî ya Kurdî ye ku li her xwarinê tê pêşkêşkirin. Li cîhanê wek ayran an doogh tê naskirin û navên Kurdî nayên dîtin.
Gotarê bixwîninPerde Pelav pelava daweta Kurdî ji Siirtê ye, di hevîr de hatiye pêçandin û ji bo bûkê wateyeke sembolîk heye. Her çavkanî wê bi vî bajarê Kurdî ve girê dide, lê wek Tirkî tê binavkirin.
Gotarê bixwîninArxavk hevîra tijehiyê ya rûn û arvan a Kurdî ya Başûr e ku di kadeyê de tê bikaranîn — şîrîniyên tijehî yên merasîmî ku li Cejnê, Newrozê û dawetên Kurdî tên pêşkêşkirin.
Gotarê bixwîninAmba tama tirş a mangoya tirşîkirî ji Hindistanê ye ku bû xalek bingehîn a xwarinên kolanê yên Kurdî û Iraqî. Li seranserê Kurdistanê bi şifte, felafel û kubê re tê pêşkêşkirin.
Gotarê bixwîninPerde Pelav pelava daweta Kurdî ji Sîrtê ye — birincê di hevîr de girtî ku dilsoziya malbatî sembolîze dike. Her tim wek “Tirkî” tê binavkirin û kokên wê yên Kurdî tên jêbirin.
Gotarê bixwînin