Kurdisk historia – tidskriften

Arkivet

1586 artiklar tillgängliga på svenska.

Kurdisk konst och kultur · 31 maj 2026

Kurdistan: berget som gav världen mat

De kurdiska bergen (Taurus och Zagros) ligger i Bördiga halvmånens centrum, ursprungsområdet för vete, oliv, fikon, vindruva och pistaschsläktet. 151 artiklar dokumenterar det kurdiska köket: den äldsta fortlevande matkulturen i Bördiga halvmånens område. Berget som gav världen mat.

Läs artikeln
Kurdisk konst och kultur · 31 maj 2026

Kellep aça: Ameds gryningssoppa och lammets sista del

Kellep aça (kelle paça) är den kurdiska soppan på lammhuvud och lammfötter från Amed (Diyarbakır) — kokt över natten i 6–7 timmar och serverad före soluppgången till kroppsarbetare och andra arbetare. Upptagen som traditionell rätt från Diyarbakır. Det enklaste uttrycket för den kurdiska traditionen att ta vara på hela djuret: büryan förhärligar kroppen, kellep aça hedrar huvudet.

Läs artikeln
Kurdisk konst och kultur · 31 maj 2026

Karpûz: Ameds vattenmelon och Tigrisodlingarna där den växer

Vattenmelonen från Amed (Diyarbakır), karpûz, växer i de världsarvslistade Hevselträdgårdarna längs Tigris och når 50 kilogram. Turkiet producerar 20 % av världens vattenmeloner, med Diyarbakır som centrum. Ett kurdiskt varumärke internationellt, hyllat på en årlig festival sedan 1960. Amedsommarens sötaste frukt.

Läs artikeln
Kurdisk konst och kultur · 31 maj 2026

Tirêya Hov: Zagros vilda druva och vinrankan som födde världen

Tirêya hov (vild druva, Vitis vinifera sylvestris) växer i Zagrosbergen i Kurdistanprovinsen, Rojhelat. Vinrankans domesticering började för 6 000–8 000 år sedan i Taurus/Zagros/Kaukasusområdet. Världens äldsta belägg för vin kommer från Hajji Firuz Tepe vid foten av kurdiska Zagros (5 400 f.Kr.). Varje vinflaska i världen härstammar från denna kurdiska vilda vinranka.

Läs artikeln
Kurdisk konst och kultur · 31 maj 2026

Tirê hov: den kurdiska vilda vindruvan och berget där vinet föddes

Tirê hov (vild vindruva, Vitis vinifera subsp. sylvestris) växer i Kurdistans bergsskogar i Zagros och Taurus — den vilda förfadern till alla odlade vindruvor. Vindruvans bördiga triangel, där vinet föddes, har sitt centrum i det kurdiska bergskärnlandet. Genetiska studier bekräftar att vilda druvpopulationer i provinsen Kurdistan hör till världens mest mångskiftande.

Läs artikeln
Kurdisk konst och kultur · 30 maj 2026

Giya: de kurdiska bergsörterna och zozans torkade förråd

Giya är den kurdiska traditionen med bergsörter — vilda örter samlade från zozans höglandsbeten i Zagros och Taurus, torkade i skugga och lagrade för te, grytor, ost och vintermatlagning. Etnobotanisk forskning dokumenterar 54 vilda växttaxa som samlas av kurdiska växtsamlare. Den aromatiska delen av det kurdiska konserverade matförrådet.

Läs artikeln